Situé sur un coteau schisteux orienté au sud et abrité des vents du nord, les terres du Domaine offrent une diversité de cépages composant son vignoble ; Ainsi vignes anciennes et jeunes vignes deviennent sources d’inspiration pour le Maître de chais afin d’élever des vins aux typicités uniques et dont les particularités qualitatives vont croissantes.
Au Domaine de La Soucherie, il a été choisi de mettre en place une agriculture intégrée utilisant des moyens naturels et des mécanismes régulateurs pour remplacer des apports polluants. Les équipes en place, sous la responsabilité du maître de chais, préservent ainsi les cycles de la vigne et les sols en leur apportant des solutions naturelles à leur équilibre.
L’objectif étant de faire en sorte que la vigne et son écosystème vivent sans assistance afin de respecter au mieux le patrimoine du domaine et sa vigne.
C'est en respectant le fruit et sa typicité qu'on obtient des vins exprimant pleinement un terroir.
